怎样制作剁椒辣椒酱（剁椒辣椒酱的制作方法及配料）

大家好，一醉方休来为大家解答剁椒辣酱的制作方法以下我们的问题，关于剁椒辣酱家庭制作方法很多人都不知道，现在就让我们一起来看看吧！

1、剁椒辣酱的做法：准备好食材：剁椒、花生油、盐、味精、鸡精、葱、姜、蒜。

2、辣椒洗净，去掉托把（辣椒一定要选应季的红色大辣椒）。

3、以下是剁椒辣椒酱的制作方法及配料：1、剁椒是用新鲜的辣椒300g（洗净后须阴干水分）剁烂后加盐（用量为辣椒重量的5，即15g）和1/4个苹果泥搅拌渍并均匀放置在玻璃密闭容器内4-7天腌制而成。

4、小米椒、姜脱水，然后回复干，接着把小米椒的蒂去掉备用。

5、作辣椒酱时姜和辣椒的比例是1：10；准备材料：小辣椒500克，大蒜50克，姜50克，盐50克，白糖20克，白醋10克，50度以上的白酒10克，干净无油无水的瓶子1个；2、将准备好的辣椒洗干净后，放在通风处存放干水。

本文到此结束，希望对你有所帮助。