怎样腌制豆角全过程（豆角腌制小咸菜方法）

说到酸豆角，相信大家都不陌生 ，看着看着就会了，有时候也会问一下奶奶

首先在挑选豆角的时候，尽量挑选粗细差不多的 那么老，这样腌制出来的豆角才好吃，将挑选好的豆角洗净，放到盆中 的豆角用清水多冲洗几遍，擦干水分，放到阴凉通风处晾晒两个小时。

在晾晒豆角的时候 花椒，用小火慢慢的翻炒，将其炒出香味后加入适量的清水，放入冰糖，先用大火煮开，在煮的过程中 速度，等到冰糖完全融化后，就关掉火

把晾晒好的豆角全部卷成一坨 豆角全部放进去后，就放入姜片和辣椒，然后将放凉的溶液倒入容器里面，最后淋上一点白酒，将其密封起来，腌制一个月的时间 制完成了。

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